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ル・プラトー
Le plateau
新鮮な食材が揃う信州ならでは、
旬の味覚を大切にしたフレンチレストラン。
女神湖を目の前に、季節感あふれるおいしさをご用意しています。
地域の食材を活かした、多彩なメニューで蓼科を満喫！お子様用のメニューもご用意しております。
| 営業時間 | 17：30～20：30（L.O.20:30） ※土曜日・祝前日は21：00まで |
|---|---|
| 座席数 | 40席 |
※食事はご予約が必要となります。
シェフからのメッセージMessage from the chef
繊細でありながらも、蓼科の旬を凝縮した濃厚な本格的なフレンチを。
どこでも召し上がれるフレンチではなく、
蓼科の女神湖畔でこそ味わえるフレンチをお召し上がりください。
ゲストの笑顔と楽しい会話があふれるレストランを目指し、
皆様をお迎えいたします。
料理長 太田 修平
メニューのご案内 Menu
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Soleil ソレイユ
「国産A5ランク牛肉」に「伊勢海老」または「蝦夷鮑」の高級食材が魚料理で選択可能。当ホテルのシェフが厳選した食材を贅沢に味わる特選コースです。
選べる魚料理：
・蝦夷鮑
・伊勢海老
地元自慢の高級食材をはじめ、有名食材を取り入れた「特選フレンチコース」です。
※ご予約は3日前までにお申しつけください。14,520円（消費税・サービス料込）
Soleil ソレイユ
- ■Hors-d’oeuvre
- アッシェパルマンティエと
- 春野菜のサラダ添え
- ■Ｄ.Hors-d’oeuvre
- 信州サーモンと蕗の薹のマリネ
- ■Soupe
- バルバリー鴨カネットと国産牛のコンソメスープ
- ■Poisson（2種の中で事前にお選び頂いた一品）
- ・蝦夷鮑のソテー
- ブルギニヨン風
- ・伊勢海老のヴァプール
- アメリケーヌソース
- ■Glaces Diverse
- お口直しの氷菓
- ■Viande
- 信州プレミアム牛サーロインのグリエ
- フォアグラ添え
- ■Dessert
- Le pIateau特製季節のデザート
※品数や内容は仕入れ状況によって異なります。
※写真はイメージでございます。
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Nature ナチュール
「季節ごとに旬の食材を堪能してもらう」をコンセプトに丁寧に仕上げたこだわりフレンチフルコース。国産牛や直送してきた旬の鮮魚など、その季節の旬や仕入状況によって一番美味しい食材を一番美味しい状態で提供する月替わりの料理長おまかせコース。美味しい食材が豊富に揃う信州の味覚はもちろんの事、全国各地から取り寄せた旬の食材を堪能する季節を感じるフルコースをお楽しみください。
9,680円（消費税・サービス料込）
Nature ナチュール
- ■Hors-d’oeuvre
- アッシェパルマンティエと
- 春野菜のサラダ添え
- ■D.Hors-d’oeuvre
- 信州サーモンと
- 蕗の薹のマリネ
- ■Soupe
- 季節の野菜ポタージュ
- ■Poisson
- オマール海老とムール貝の
- ブイヤベース仕立て
- ■Glaces Diverse
- お口直しの氷菓
- ■Viande
- 国産牛フィレ肉のグリエ
- フォアグラとナッツのバター添え
- ■Dessert
- Le pIateau特製季節のデザート
※品数や内容は仕入れ状況によって異なります。
※写真はイメージでございます。
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Re Lac ルラック
牛肉をメインディッシュに、信州名物「信州サーモン」をはじめ、新鮮な旬の魚をつかった魚料理や高原野菜などを取り入れた「気軽に食べられるフレンチ」をコンセプトにしたきめ細やかなコースです。
6,050円（消費税・サービス料込）
Re Lac ルラック
- ■Hors-d’oeuvre
- 信州サーモンと
- 蕗の薹のマリネ
- ■Soupe
- 季節の野菜ポタージュ
- ■Poisson
- 伊豆伊東港からの鮮魚
- 低温調理
- ■Viande
- アンガスビーフのロースト
- シャリアピンステーキ風のソースで
- ■Dessert
- Le pIateau特製季節のデザート
※品数や内容は仕入れ状況によって異なります。
※写真はイメージでございます。
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お子様ランチＡ
牛ステーキ・海老フライ・海老グラタン・ホタテなど小さなお子さまにも少しずつフレンチの美味しさを楽しめる料理内容です。
3,630円（消費税・サービス料込）
お子様ランチＡ
- 牛ステーキ
- エビフライ
- グラタン
- ポテトフライ
- 季節のポタージュ
- サラダ
- パン
- デザート
- ジュース
※品数や内容は仕入れ状況によって異なります。
※写真はイメージでございます。
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お子様ランチＢ
ハンバーグ・海老フライ・海老ピラフなど小さなお子様にも少しずつフレンチの美味しさを楽しめる料理内容です。
2,420円（消費税・サービス料込）
お子様ランチＢ
- ハンバーグ
- エビフライ
- ピラフ
- ポテトフライ
- 季節のポタージュ
- サラダ
- デザート
- ジュース
※品数や内容は仕入れ状況によって異なります。
※写真はイメージでございます。
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ケーキ
ホテルアンビエント蓼科では、ショートケーキホールをご用意しております。お誕生日、結婚記念日と1年の中で特別な1日がどなたにもあるはず・・・そんな大切な時間をホテルアンビエント蓼科で過ごしてみませんか？思い出の１ ページにそっと寄り添うささやかな演出をご用意致します。
4 号 12 cm
3,000 円
5 号 15 cm
3,980 円
6 号 18 cm
4,800 円
7 号 21 cm
6,000 円
8 号 24 cm
7,850 円
- ※ご宿泊３日前までの予約制となります。
- ※和食処「花いずみ」でのご提供も承れます。
- ※お好きなメッセージをお入れ致します。（ 10文字程度）
- ※金額は全て税込/サービス料込の表記となります。
- ※生チョコデコレーションも各サイズ同額でご用意することが出来ます。
また｢ムース(苺orブルーベリー)4号または5号｣、｢フルーツミックスゼリー5号｣ ｢ナンバーロウソク｣その他｢フルーツ盛りのケーキ等｣もご用意しております。
詳細はお電話にてお問い合わせください。
