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ル・プラトー
Le plateau
新鮮な食材が揃う信州ならでは、
旬の味覚を大切にしたフレンチレストラン。
女神湖を目の前に、季節感あふれるおいしさをご用意しています。
地域の食材を活かした、多彩なメニューで蓼科を満喫！お子様用のメニューもご用意しております。
| 営業時間 | 17：30～20：30（L.O.20:30） ※土曜日・祝前日は21：00まで |
|---|---|
| 座席数 | 40席 |
※食事はご予約が必要となります。
シェフからのメッセージMessage from the chef
繊細でありながらも、蓼科の旬を凝縮した濃厚な本格的なフレンチを。
どこでも召し上がれるフレンチではなく、
蓼科の女神湖畔でこそ味わえるフレンチをお召し上がりください。
ゲストの笑顔と楽しい会話があふれるレストランを目指し、
皆様をお迎えいたします。
料理長 太田 修平
メニューのご案内 Menu
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Boxed meal 洋食弁当
地元信州蓼科牛カルビのグリルをメインとした特別メニューをご用意。
お部屋でゆっくりフレンチを堪能できるシェフ自慢の品々です。
・大人3,500円 ・小人2,500円（税抜/サ別）
Boxed meal 洋食弁当
- 【大人メニューイメージ】
- ■サラダ
- ■焼き魚
- ■揚げ物
- ■蓼科牛のグリル
- ■デザート
- 【右下写真・お子様メニューイメージ】
- ■サラダ
- ■ハンバーグ
- ■揚げ物
- ■ピラフ
- ■デザート
- 【左下写真・洋食朝食弁当イメージ】
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※品数や内容は仕入れ状況によって異なります。
※写真はイメージでございます。
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Soleil ソレイユ
長野県産A5ランク「国産A5ランク牛肉」に「三重県産伊勢海老海老」または「三重県産鮑」の高級食材が魚料理で選択可能。当ホテルのシェフが厳選した食材を贅沢に味わる特選コースです。
選べる魚料理：
・蝦夷鮑
・伊勢海老
地元自慢の高級食材をはじめ、三重県産の有名食材を取り入れた「特選フレンチコース」です。12,000円（税抜/サ別）
Soleil ソレイユ
- ■Hors-d’oeuvre
- フォアグラの低温調理と
- 自家製ブリオッシュトースト
- D,Hors-d’oeuvre
- 信州サーモンと魚介類のマリネ
- 春キャベツのピュレ添え
- Ｔ,Hors-d’oeuvre
- アニョー アンサンブル
- Soupe
- 炙りパンチェッタとポタージュ
- ■Poisson（2種の中で事前にお選び頂いた一品）
- ・三重県産伊勢海老のヴァプール
- 甲殻類のソース
- ・蝦夷鮑のポシェ
- ナージュ仕立て
- Viande
- 信州プレミアム牛のグリエ
- ブールマルシャンドヴァン
- ■Dessert
- Le pIateau特製季節のデザート
※品数や内容は仕入れ状況によって異なります。
※写真はイメージでございます。
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Nature ナチュール
「季節ごとに旬の食材を堪能してもらう」をコンセプトに丁寧に仕上げたこだわりフレンチフルコース。信州産牛肉や直送してきた旬の鮮魚など、その季節の旬や仕入状況によって一番美味しい食材を一番美味しい状態で提供する月替わりの料理長おまかせコース。美味しい食材が豊富に揃う信州の味覚はもちろんの事、全国各地から取り寄せた旬の食材を堪能する季節を感じるフルコースをお楽しみください。
8,000円（税抜/サ別）
Nature ナチュール
- ■Hors-d’oeuvre
- 信州サーモンと魚介類のマリネ
- 季節の野菜添え
- D,Hors-d’oeuvre
- オーストラリア産
- 仔羊肉のアンサンブル
- バジル風味のソースと共に
- ■Poisson
- オマール海老のムースと
- 鮮魚のポワレ甲殻類のソースで
- Glaces Diverse
- お口直しの氷菓
- ■Viande
- 国産交雑牛サーロイングリエ
- フォアグラ添え
- ■Dessert
- Le pIateau特製季節のデザート
※品数や内容は仕入れ状況によって異なります。
※写真はイメージでございます。
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Re Lac ルラック
国産牛肉をメインディッシュに、信州名物「信州サーモン」をはじめ、新鮮な旬の魚をつかった魚料理や高原野菜などを取り入れた「気軽に食べられるフレンチ」をコンセプトにしたきめ細やかなコースです。
5,000円（税抜/サ別）
Re Lac ルラック
- ■Hors-d’oeuvre
- 信州サーモンと魚介類のマリネ
- 春キャベツのピュレ
- Soupe
- パンチェッタの炙り焼きと
- 季節のポタージュ
- Poisson
- 鮮魚のポワレ蛤のナージュ仕立て
- Viando
- 国産牛もも肉のロースト
- タリアータ仕立て
- ■Dessert
- Le pIateau特製季節のデザート
※品数や内容は仕入れ状況によって異なります。
※写真はイメージでございます。
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Fontaine フォンティーヌ
お手軽な料金で本格的なフレンチ料理を楽しめるのコースです。
3,500円（税抜/サ別）
Fontaine フォンティーヌ
- ■Horsd oeuvre
- 魚介類のマリネ
- 季節の野菜添え
- ■Soupe
- 季節のスープ
- ■Viande
- カナダ産アルバータポークのロースト
- スパイシーなグリーンペッパーのソース
- ■Dessert
- Le pIateau特製季節のデザート
※品数や内容は仕入れ状況によって異なります。
※写真はイメージでございます。
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お子様ランチＡ
牛ステーキ・海老フライ・海老グラタン・ホタテなど小さなお子さまにも少しずつフレンチの美味しさを楽しめる料理内容です。
3,000円（税抜/サ別）
お子様ランチＡ
- 牛ステーキ
- エビフライ
- グラタン
- ポテトフライ
- 季節のポタージュ
- サラダ
- パン
- デザート
- ジュース
※品数や内容は仕入れ状況によって異なります。
※写真はイメージでございます。
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お子様ランチＢ
ハンバーグ・海老フライ・海老ピラフなど小さなお子様にも少しずつフレンチの美味しさを楽しめる料理内容です。
2,000円（税抜/サ別）
お子様ランチＢ
- ハンバーグ
- エビフライ
- ピラフ
- ポテトフライ
- 季節のポタージュ
- サラダ
- デザート
- ジュース
※品数や内容は仕入れ状況によって異なります。
※写真はイメージでございます。
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ケーキ
ホテルアンビエント蓼科では、ショートケーキホールをご用意しております。お誕生日、結婚記念日と1年の中で特別な1日がどなたにもあるはず・・・そんな大切な時間をホテルアンビエント蓼科で過ごしてみませんか？思い出の１ ページにそっと寄り添うささやかな演出をご用意致します。
4 号 12 cm
3,000 円
5 号 15 cm
3,980 円
6 号 18 cm
4,800 円
7 号 21 cm
6,000 円
8 号 24 cm
7,850 円
- ※ご宿泊３日前までの予約制となります。
- ※和食処「花いずみ」でのご提供も承れます。
- ※お好きなメッセージをお入れ致します。（ 10文字程度）
- ※金額は全て税込/サービス料込の表記となります。
- ※生チョコデコレーションも各サイズ同額でご用意することが出来ます。
また｢ムース(苺orブルーベリー)4号または5号｣、｢フルーツミックスゼリー5号｣ ｢ナンバーロウソク｣その他｢フルーツ盛りのケーキ等｣もご用意しております。
詳細はお電話にてお問い合わせください。
